Заточить.. [нож мясорубки, катаны, ножницы и т.д.]

[oldTor]

Получил в переточку две пары нож/сетка мясорубок - ручной и электрической, о которых ранее делал обзоры. Ну что, с ручной -личный рекорд по стойкости такого инструмента: практически 3 года отходила пара. Причём, о чём писал в предыдущем посте - нож сохранил остроту довольно высокую - порезаться, как нечего делать. Но работоспособность упала до критической. Именно в силу того, что стёрлась до практически "зеркала" шероховатость и сетки и ножей. Выполнял её, как положено по ГОСТ - примерно 7 класса. Использовал брусок Гриталон на основе карбида кремния зелёного на керамической связке СТ1 так, чтобы обработка шла без суспензии, чтобы не "подмыть" кромки отверстий в сетке.
Вторая пара - для электро, отходила меньше - около полутора лет. Оно и понятно - там были сильно заваленные отверстия в сетке, из-за чего сетке делалась более грубая, чем положено, шероховатость. Но в режиме работы данной мясорубки, она за такой период истёрлась даже больше, чем за в 2 раза большее время эксплуатации, шероховатость более тонкая - сейчас их легко спутать одну с другой.

Но даже при таком раскладе - 1,5 года - очень хороший показатель. На фоне того, что обычно, переточка "доморощенными средствами", например с помощью специальных грубых кружков абразивных, одеваемых на вал или с помощью шкурок - по отзывам клиентов и по информации в сети, давали результат значительно менее стойкий, часто в несколько раз.

Обслуживание первой пары в данном случае займёт минуты 4 - восстановление шероховатости сетки и плоскостей ножей - фаски им трогать не придётся. Второй паре - минут 6-7.

[oldTor]

Написал и опубликовал на сайте подробный обзор.

"Заточка ножей и решёток мясорубок. Практическое руководство":

https://oldtor.ru/zatochka-nozhej-i-res ... mjasorubok

[oldTor]

Добавил продолжение к обзору, иллюстрирующее никоторые аспекты, упомянутые в нём, с некоторой "добавкой"

Правка ножей и решёток мясорубок. Нюансы их износа в примерах:
https://oldtor.ru/pravka-nozhej-i-reshj ... v-primerah